Lokalizacja: Strona główna >> Potrawy z ziemniaków >> Ziemniaki nie tylko dodatkiem
Ziemniaki nie tylko dodatkiem
Potrawy z ziemniaków będą mniej smaczne, lub będą bardziej nam smakowały w zależności od tego jaką odmianę ziemniaków uda nam się kupić. Niestety nie zawsze jesteśmy to w stanie rozpoznać patrząc na to co kupujemy. Dopiero gotując ziemniaki przekonujemy się, że jedne z nich gotują się dobrze i równomiernie a inne z góry są miękkie, a w środku nie chcą się ugotować. Lub na odwrót, z góry pozostają twarde a środek rozsypuje się w miazgę. Niektóre ziemniaki są bardziej zwarte i jakby kremowe a inne stanową sypką mączystą substancje niezbyt ładnie wyglądającą i niezbyt dobrą do jedzenia. Istnieją też odmiany ziemniaków przeznaczone do wytwarzania z nich konkretnych wyrobów. I tak na przykład możemy kupić specjalne ziemniaki na frytki lub malutkie ziemniaczki do ryby. W ciągu roku, większości z nas najbardziej smakują młode ziemniaczki. Są malutkie, okrągłe i maja tak cienką skórkę, że nie trzeba jej obierać, wystarczy jedynie zeskrobać. Zdarza się, że gotujemy sobie tzw. ziemniaki w mundurkach, czyli przed ugotowaniem nie obieramy ich ze skórki.
Takich ziemniaków nie soli się przed ugotowaniem. Smakują przepysznie z odrobina soli, świeżym masłem lub pastą z sera i szczypiorku. Najbardziej kaloryczną i niezdrową potrawą z ziemniaków są chipsy. Są to pokrojone bardzo cienkie plasterki i specjalnie przysmażone ziemniaki, które, wkładane do kolorowych torebek kuszą nasze oczy i podniebienia. A jest tu w czym wybierać: chipsy mniejsze, większe, grubsze, cieńsze, gładkie, karbowane, chipsy z solą, papryką, cebulką, boczkiem, chipsy z bekonem, serem i wieloma innymi dodatkami. Ziemniaki to smaczne i pożywne danie, ale jak z każdym innym składnikiem naszej diety, z ilością spożywanych przez nas ziemniaków, nie należy przesadzać.