Kategoria: Potrawy z warzyw

Lokalizacja: Strona główna

Na trawienie

Kminek ma gorzki aromat, powinien więc być stosowany ostrożnie. Dodatek kminku ułatwia trawienie kapusty (białej, włoskiej i kiszonej), gulaszu i pieczeni wieprzowej. Często dodawany do pieczywa. Ojczyzną liścia laurowego są kraje śródziemnomorskie, gdzie rośnie drzewo, a którego pochodzi, czyli wawrzyn szlachetny. Jako przyprawy używa się głównie, powszechnie dostępnych, liści suszonych. Są one dodawane do marynat, zup, sosów,...

Tajemnice przypraw

Dzięki nim potrawy nabierają wyrazistego smaku i głębszego aromatu. Ich umiejętne stosowanie jest prawdziwą sztuką kulinarną. Można też tworzyć własne kompozycje, które odmienią charakter zwykłego dania. Jako przyprawy stosuje się rozmaite części egzotycznych roślin. Po starannym zebraniu (najczęściej robi się to ręcznie, dlatego cena przypraw jest wysoka) są one suszone, proszkowane i w torebkach lub słoiczkach wędrują na sklepowe półki....

Warzywa

Podstawą dietetycznego jadłospisu powinny być warzywa (surowe lub gotowane) oraz niewielkie ilości sycących i dodających energii produktów węglowodanowych (kasze, ryż, makaron), a także chude mięso (drób, wołowina, królik, ryby). Nie należy całkowicie rezygnować z tłuszczu, ponieważ umożliwia on m.in. przyswajanie niektórych witamin. Wystarczą 2-3 łyżeczki świeżej margaryny lub oleju dodane do potraw. Dzienną dawkę należy...

Potrawy z warzyw

Paprykę lubimy również nadziewać różnego rodzaju farszami, zapiekać w piekarniku i jeść na gorąco. W podobny sposób możemy przyrządzić bakłażany, ciemnofioletowe, długie , podobne do papryki błyszczące warzywa, które nie nadają się do jedzenia na surowo. Ciekawym i dekoracyjnym warzywem są zielone kalafiorki, czyli brokuły. Ładnie wyglądają w sałatkach. Trzeba jednak pamiętać, że gotuje się go bardzo krótko i do gotowania...

Warzywa

Warzywa to element sporny naszych kuchni. Wszyscy wiemy, że są zdrowe i że należy je jeść w możliwie jak największych ilościach, ale nie wszyscy je lubimy. Zwłaszcza warzywa gotowane cieszą się nienawiścią wielu podniebień, a już liście, czy łodygi mają raczej niewielu zwolenników. Najchętniej jadamy warzywa w postaci surowej. Najsmaczniejsze są wiosną, wówczas są to nowalijki, czyli nowe świeże warzywa, które smakują jak nigdy...