Kategoria: Potrawy z ziemniaków

Kluski

Kluski śląskie to potrawa z ugotowanych i pogniecionych ziemniaków z dodatkiem mąki i jajka. Z tych składników wyrabiamy ciasto, i formujemy okrągłe nieco spłaszczone z góry kluski, które gotujemy we wrzącej wodzie. Inną odmianą takich klusek są tzw. kluski czarne, do których dodatkowo wciera się surowe ziemniaki. Oba rodzaje klusek nie udadzą się jeśli nie dodamy do nich mąki ziemniaczanej. Kluski białe i czarne...

Ziemniaki nie tylko dodatkiem

Potrawy z ziemniaków będą mniej smaczne, lub będą bardziej nam smakowały w zależności od tego jaką odmianę ziemniaków uda nam się kupić. Niestety nie zawsze jesteśmy to w stanie rozpoznać patrząc na to co kupujemy. Dopiero gotując ziemniaki przekonujemy się, że jedne z nich gotują się dobrze i równomiernie a inne z góry są miękkie, a w środku nie chcą się ugotować. Lub na odwrót, z góry pozostają twarde...

Ziemniaki

Ziemniaki, to dość duże bulwiaste warzywo. Jest twarde, ma brązową skórkę. Podobno zostało ono sprowadzone do Polski jako ozdobna roślina kwiatowa. Przypadkowo odkryto później, że roślina ta ma pod ziemią bulwy, które, po ugotowaniu i posoleniu są smaczne i nadają się do jedzenia. Od tego momentu ziemniaki stały się królem naszych stołów. Obecnie, w wielu dietach zaleca się ich ograniczanie, ponieważ mają dość...